Trøffelpesto
En pesto med spark på smagen
Trøffelpesto
Ingredienser
- 60 g pinjekerner
- 1 bundt basilikum (ca. 50 g.)
- 1 fed hvidløg
- 2 dl jomfru olivenolie ca.
- 1/2 citron saft heraf
- 1 tørret trøffel
- 100 g parmesan
- 1 tsk salt
- evt. lidt peber
Sådan gør du
- Rist pinjekerner til de er gyldne.
- Skyl basilikum og kom det i en foodprocessor eller blender sammen med de øvrige ingredienser.
- Mix it all up!
- Tilsæt eventuelt mere olivenolie for at få den rette konsistens. Smag
til med salt, peber, citron eller hvad du synes, der mangler. - Tip: spiser du ikke pestoen med det samme, så hæld den på et glas og
dæk overfladen med olivenolie. Det hindrer skimmel og forlænger
holdbarheden. Opbevares på køl.
Vi elsker parmesan!
Ost no.1%
Nydelse
Resultatet er denne skønne, grønne masse, og det smager simpelthen himmelsk!
Prøv noget andet…
Var du glad for opskriften? Prøv også en af vores nye opskrifter.
Blåbærtærte med mandelbund
Er det overhovedet nødvendigt at spørge? At sætte tænderne i den søde, milde smag af solmodne blåbær kan vist ikke skræmme nogen. Vi er så heldige at have et par blåbærbuske, hvor bærrene rent faktisk bliver solmodne og får masser af smag. Det er i øvrigt nødvendigt...
Fisk i øldej (Fish’n’chips)
Nu er vi ikke kræsne herhjemme. Faktisk har vi meget svært ved at forstå kræsne mennesker. Så når vi møder folk, der siger de ikke kan lide fisk, men alligevel spiser fish'n'chips, så tænker vi "Jamen så kan du jo godt lide fisk!" Nuvel. Fish'n'chips er bare forbandet...
Ærtemos med mascarpone
Denne opskrift var egentlig lidt af et tilfælde. Et resultat af en rest mascarpone, som blev belejlig en dag, vi havde købt ind til fish'n'chips - og viste sig at smage helt fantastisk. Fedmen fra mascarponen, syren fra eddiken og sødmen fra ærterne giver en rigtig...